①【対策前】コロナによってお店の売上が90％減; ②【対策】お店のメニューをおうち時間を過ごす人向けにネット販売した E-Mail：omise@hanjoukai.com, お気軽にお問い合わせください。03-5302-984110:00 〜 19:00 [ 土日・祝日除く ] この記事は独自の情報収集によるもので、個人的見解でもありますが少しでもあなたのお役に立てればと思い作成しています。, 働くスタッフさんの生活も守らないと行けないので簡単にお店を閉める訳には行きません。, しかしお店を開け続ける事はリスクでもあります。万が一お店でコロナウイルスに感染する方が出てしまったり大切なスタッフさんが感染しては意味がありません。, 協力頂けない方は入店をお断りする覚悟が必要です。ご年配のお客様が多い店舗やバインキング形式のお店は徹底しているところは既にあります。, 非接触の電子体温計があるのでスタッフさん出勤時やお客様来店時に必ずはかり規定数値以上の方は出勤をさせない、お客様にもご協力頂き規定数値以上の方は来店をお断りするなど必要です。, 個室がある店舗は個室を優先に案内するようにしましょう。旅館などでも食事を個室で食べれるようにしてる所は集客をそこまで落としてないとの情報もあります。, 出来るだけお客様同士の距離を離す必要があります。こんな時こそ沢山のお客様に入ってもらいたい気持ちはわかりますがスタッフさんやお客様の安全を優先にしてお客様同士の距離を出来るだけ離す席配置にする必要があります。, 貼り紙などでスタッフはマスク着用しますなどの告知をしているところは多いですが徹底している所は少ないと思います。こんな時こそ徹底力が必要となります。, お客様の入れ替わり時やお客様の手が触れやすいところなどは常にアルコール消毒をする必要があります。特に券売機やタッチパネルを使っている所はマメな清掃が必要です。, 取り皿は備え付けで置いておくのでなくお客様着席時に出す、常設の調味料なども同様にお客様入れ替わり時に清掃して出すなど細かい気遣いが必要！, 自信を持ってお客様に当店はこれをやってますとアピールして安心して来店してもらいましょう！, スタッフさんの生活と安全を全力で守れる体制とお客様に安心してご利用頂ける環境を全力で出来るか？それが腕の見せ所です。, 売上が減少しても支払う固定費が下がる訳ではありません。固定費が高いと一気に赤字に転落してしまう危険性があります。, 間違っても広告宣伝費と人件費を先に減らそうと言う発想にならないようにご注意ください。, やるべき事をやらずに目先の減らしやすいこの2つに手をつけると負のスパイラルに陥ります。, 幸いにも弊社クライアントはコロナショックの前から集客努力や固定費の見直しをした経営しているのでこのコロナショックで今のところ致命的なダメージを受けたところはありません。, コロナだから仕方ないと少しでも思っている所は負けてしまいます。更に政府の保証を期待してる人も負け組になります。, こんな時こそしっかりと向き合ってこれをビジネスチャンスと捉えて取り組めるところが生き残っていくと思います。, この1カ月間、沢山の情報収集をして来ましたがこのコロナショックは必ず長期化します。, 飲食店は店内飲食だけでは生き残って行けない状況下にあります。短期的でなく長期的に店内飲食だけに頼らない営業形態に変えて行く必要があります。, 現に都心部ではUber eatsがコロナショックの前から流行っています。もともとあるニーズがコロナショックで急激に進んだと考えていいと思います。, もともとテイクアウトやデリバリーをやっているお店はこちらのメニューを強化しましょう！, やっていないところは中途半端に始めてはダメです。今後の売上の柱となるように本気で取り組みましょう！, 新事業を立ち上げる感覚でやっていく必要があります。仮にこのコロナショックで売上が50%ダウンしたのであれば新事業でこの50%をカバーするくらい本気でやりましょう。, 本当に真剣にコロナウイルスと向き合って対策をして急激に変化する顧客ニーズにスピード感を持って対応出来るかが重要です。, 物凄く大変な状況化ではありますが誰かのせいにするのでなく経営者がリーダーシップを発揮してこの状況化に打ち勝っていきましょう！, 今は必要ないかもしれませんが、数ヶ月後はわかりません。資金が回らなくなり倒産しては大切な家族もスタッフさんも守れなくなります。, 無利子無担保で融資が受けれるのはガセ情報ですが、今はかなりの低金利で融資が受けやすい状況にあります。, 資金がなくて負のスパイラルに陥るより資金を確保して攻めの姿勢をした方が売上を上げるとこができます。, 少しでも前向きにコロナショックと闘う飲食店のお役に立てればと思いこのブログを書きました。. FAX : 03-5302-9842 2020年11月26日 13時09分 新型コロナ 経済影響. 名古屋の飲食店で出来るコロナウイルス対策をまとめましたこの記事は独自の情報収集によるもので、個人的見解でもありますが少しでもあなたのお役に立てればと思い作成しています。 今、名古屋の飲食店 … 日本三大地鶏の王様「純系名古屋コーチン」を、ノスタルジックな和風の空間で味わえる鶏料理専門店。 契約養鶏場で育てた濃厚な旨味のお肉や卵を、名物と 和風の空間で味わえる 鶏料理専門店. 2-1.【コロナ対策の成功事例①】お店のメニューを販売した居酒屋. ◎新型コロナウイルス関連の経済産業省の支援内容一覧 https://www.meti.go.jp/covid-19/pdf/shikinguri_list.pdf ◎新型コロナウイルスに関する中小企業・小規模事業者支援としての相談窓口一覧 https://www.meti.go.jp/press/2019/01/20200129007/20200129007-1.pdf 相談窓口に実施している融資をまとめております。 純系名古屋コーチン 樞（くるる）名駅店. 暮らし 経済・ビジネス 旅と暮らし 食 2020.08.04 ※19時以降は留守番電話に切り替わります。, 飲食店のための新型コロナウィルスの売上・宴会キャンセル対策チェックリスト（飲食店繁盛会）, Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます), コンサルタントの手を借りながら、自分で自店の収益改善サイクルを継続的に回していくことが目標です。, https://hanjoukai.com/service/con/asakatsu/, ご家族が使いやすいコース設計や環境対応（個室・小さい子歓迎・育ち盛り対応・老人対応…）, ご家庭でのちょっとしたハレの日の宴会対応（オードブルの小さめ対応、ご家庭で調理が面倒くさい料理のセット等）, 家族や身内が安心して使える環境対応（個室・小さい子歓迎・育ち盛り対応・老人対応…）, ウリの単品商品の明確化（アラカルトを押し出すときに有利、アラカルトが記憶にも残る）. 特集 コロナ対策; 飲食店舗; 地元施設; 企業情報; 戻る. 緊急事態宣言は解除されましたが、感染拡大を防ぐには「自分も人も感染させない」、withコロナの考え方が大切になってきます。そこでライフデザインズでは、愛知県内・名古屋市内のコロナ対策をしている飲食店をご紹介していく取り組みをスタートしました 飲食店の新型コロナ対策 集客と売上への影響を感じたらデリバリービジネスを考えよう【相談無料】 新型コロナウイルスの感染経路 新型コロナウイルスに感染すると、発熱、せき、くしゃみ、頭痛、からだの痛み、倦怠感、呼吸困難などの症状が出ます。これらの症状に頭痛や血痰、下痢など 経営者として感染防止のための３段階（感染 … 新型コロナウイルスの影響により飲食店が苦境に立たされている。そんな状況の中で、飲食店が売上を立てる一手として注目されているのがテイクアウト・デリバリーだ。導入店舗が増えているだけでなく、この流れをサポートする仕組みも続々登場している。 大前提として、飲食店は、感染防止に務めること、お客様を守ること、スタッフを守ること、そして、そのための対策と徹底した現場での実施、そのアピールが必要です。 下記、各項目で出来ることを掘り下げて、実施したこと、漏れていること、他にやるべきことを書き出してみましょう。 1. 接待伴う飲食店の関連で18人目…名古屋でコロナ新規感染者79人 1人陽性の高齢者施設で新たに5人も 12月11日 21:38 名古屋市は11日、新たに79人に新型コロナへの感染が確認されたと発表しました。 新型コロナウイルスによる影響についてみていきましたが、これまでの報告からもわかるように、飲食店をはじめとした外食産業にも大きな痛手を与えています。政府や各機関では、そんな経営現状に苦しむ飲食店を救うべく、中小企業や小規模事業者向けの補助金や助成金、給付金などを設けています。それではさっそく飲食店向けの補助金・助成金・給付金情報についてみていきましょう。 2.コロナ禍でも上手くいった飲食店の成功事例. あいちプロジェクト | 名古屋のインフルエンサーマーケティング会社 All Rights Reserved. 東京都渋谷区幡ヶ谷1-8-4 リッツパラシオ302 News from Japan. 店内環境の新型コロナウイルス対策 2. 新型コロナウイルス拡大感染予防のため外出自粛で影響を受けている飲食店に着目。名古屋でも飲食店のほか、ホテル、百貨店、商業施設、駅などに人が少ない。「今の状況が落ち着いたら、名古屋のお気に入りの喫茶店やカフェでコーヒーを楽しもう」という内容。 名古屋のまちづくりに10 Showcase Gigのプロダクトに限らず、支援金の申請方法や、テイクアウトやモバイルオーダーに取り組む上でのノウハウなどについての相談など今後の店舗運営支援となる情報提供をさせていただく窓口です。 愛知県 名古屋市中心部の飲食店などに営業時間短縮を要請へ . 新型コロナウイルス対策における飲食店向け相談窓口を設置しています . スタッフへの新型コロナウイルス対策の周知と徹底 3. TEL : 03-5302-9841 時代はSNS. コロナ禍で「おひとり様」スタイルの飲食店…間仕切りや換気など感染防止対策も徹底. 新型コロナウイルス。大型宴会のキャンセルや客数減等、日に日に飲食店への影響が大きくなり、不安が増しているかと思います。, ということで、飲食店のための新型コロナウイルスの売上対策・宴会対策で取るべき行動をチェックリストにまとめてみました。, 大前提として、飲食店は、感染防止に務めること、お客様を守ること、スタッフを守ること、そして、そのための対策と徹底した現場での実施、そのアピールが必要です。, 下記、各項目で出来ることを掘り下げて、実施したこと、漏れていること、他にやるべきことを書き出してみましょう。, ◎飲食店も新型肺炎対策をスタッフに明文化しよう＜飲食企業のためのコロナウイルス対策＞→ https://hanjoukai.com/2020021801/, ◎この春、飲食店がとるべき行動とは？ → https://hanjoukai.com/k20200219/, すでに１０人以上の宴会のキャンセルが相次いでいます。やはり、あまり知らない人と顔を合わせてマスクを取って食事したくないですよね。, だから、宴会をするとしても少人数の宴会とお互いを知っている家族や身内での宴会、友だちとの普段遣いに近い宴会になるでしょう。, また、家で宴会やパーティーを身内でするなどもあるかもしれません。その辺りを出来る範囲で対策したいです。, ◎松竹梅の宴会価格設定はもう時代遅れ！？ → https://hanjoukai.com/2011021201/, ◎新型コロナウイルス。大型宴会キャンセル対策はあるのか？ → https://hanjoukai.com/k20200218/, このような時期は、日常使い、普段使い、家族需要など、生きるために外せない利用動機、そして、宅配・テイクアウトなどが強くなります。, なので、「自分の店は、酒を飲む店だ！」というお店も、ある程度食事の利用動機も考えたほうがいいかもしれません。, また、お客様もきっと不安なはず。そこを応援できるような期間限定イベント等を前向きに考えてもよいでしょう。, お店がいつもより暇で時間ができるかもしれません。いや、それどころではないかもしれません。, この状況がいつまで続くかわかりませんが、私個人的な意見では、コロナウイルスは収束すると思いますが、収束したら景気が良くなることはないでしょう。, いや、むしろ景気は悪くなると思っています。なので、今のうちに未来につながる対策をしたいです。, ◎経済産業省からの新型コロナウイルスに関する事業者への対策 → https://hanjoukai.com/2020022301-2/, ◎振り回されないように → https://hanjoukai.com/k20200221/, ◎コロナウイルスに負けない繁盛思考 → https://hanjoukai.com/k20200222/, 今はここまでですが、しばらくの間、このチェックリストは、随時ブラッシュアップ・追加していきます。, 不安を解消するためには、今は、出来ることを出来る限り、スピード感を持ってやっていくしか無いと思います。, 笠岡も飲食店繁盛会でも、飲食店が、「今、何をしたらよいのか？」「どうすれば乗り切っていけるのか？」「我々に何ができるのか？」を真剣に考えてサポートしていきます。, 自分の目標と未来にフォーカスすることを習慣化しませんか？飲食店のスタッフ参加も歓迎！『飲食店のためのZOOM朝活（無料）』毎週開催してます！　朝活の詳細は→ https://hanjoukai.com/service/con/asakatsu/, 実績のある飲食店繁盛会のコンサルティングノウハウやツールが使い放題！オンラインでコンサルティングや実践サポートまで行うサービスです。コンサルタントの手を借りながら、自分で自店の収益改善サイクルを継続的に回していくことが目標です。, 詳細・問合せ → https://hanjoukai.com/member-lp/, 全国どこでもOK！飲食店繁盛会のコンサルタントが、あなたのお店に伺ってアドバイスします, 詳細・問合せ → https://hanjoukai.com/service/con/ssts/, セミナー・企業研修のご依頼はこちら 詳細 → https://hanjoukai.com/service/koushi/, 問い合わせフォーム→　https://hanjoukai.com/contact/ 電話 → 03-5302-9841, 〒151-0072 先日のストーリーでとったアンケート結果からみる名古屋の飲食店がコロナ自粛明けに向けてやる対策を考えてみました！ 先ずはアンケート結果 ①In... 名古屋の飲食店がテイクアウトで勝ち残るには何が必要か？新型コロナウイルスショックでどこの飲食店も売上を落とす形になっています。 日頃から対策... 愛知県東海市でホームページ作成をしてます。 あいちプロジェクトです。 集客に強いホームページを作るにはポイントは3つあります。 ①上位表示さ... 名古屋市を中心にWEB集客やホームページ制作をしてます。あいちプロジェクトです！ 先日、政府より消費税増税時にキャッシュレス決済をすると5%... あいちプロジェクト代表の竹内です！ このサイトが少しでも皆様のお役に立てるものになればと思い立ち上げました！ まず！最近営業で個人事業主様や... 愛知県名古屋市や東海市を中心にWEB集客とホームページ制作で活動しています。三河地区の方も人がいいので個人的には大好きです♩ 今日はホームペ... 名古屋市中心部でMEO対策新年明けましておめでとうございます。 昨年の９月から弊社ノウハウを駆使してMEO対策をしたお店の情報を公開します。... コロナショックでどこの飲食店もテイクアウトやデリバリーを始めました！ GWが終わり勝ったお店と負けたお店がはっきりしました！ 名古屋飲食店で... 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