夏休みもあと少しになりました。学生さんは宿題などに追われる時期なのではないでしょうか。御茶ノ水界隈も大学が休みなせいか、心なしか人も少ないかと思いきや、ランチタイムになるとどこからこれだけの人が来るのかと思うほどに行列ができるお店も少なくないんです。今回は、2年前に開店されて、昼の3時までという営業時間ですが、人気急上昇中のラーメンのお店をご紹介したいと思います。
サイドメニューが美味しいお店って意外と少ない中で、こちらに行くとついつい食べてしまうのが、こちら。単にチャーシューが乗ったご飯ではなく、お酒と醤油、砂糖で甘辛く煮付けた焼豚がつくだ煮のようにご飯に載っているんです。ラーメンとの味のコントラストも楽しめる一品です。
トッピングで一番人気なのは「味玉」。1/2個で50円、１個で100円です。黄身がトロッと溶け出して、絶妙な茹で加減。しっかりとした味付けが美味しいです。
こちらの店舗の営業時間が短いのは、その殆どをスープの仕込みに費やしているからだそうです。松林店長が目指しているのは「何か一つに突出していない、調和されたラーメン」。バランスのとれたスープが店長の心意気を表しています。
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- ◆スープの魅力◆
スープさんの店名の由来は、店主ご自身がやっていらっしゃるサーフィンに関係があるとのこと。丼に注ぐスープが海の波の泡（スープ）のようなので、ラーメンのスープとかけたそうです。黒を基調にした店内は至ってシンプルですが、今回注目の塩ラーメン（680円）も例えば何かがどーんと乗っているというわけでもないのです。味の調和ということを考えたこちらの塩ラーメンは不思議と飽きのこない味。今までこってり系が好みという方もぜひ一度お試し下さい。
- ◆女性におすすめ。塩ラーメン◆
錦華公園のすぐそばにあるラーメン屋さんです。お昼どきともなると、近所のサラリーマンや学生さんで大賑わいのこちらのお店。常連さんが6割とのことです。なかには一週間通い続ける方もいらっしゃるとか。メニューは支那そば（680円）、塩ラーメン（680円）、味噌ラーメン（730円）の3種類。特に塩ラーメンと支那そばが人気です。塩ラーメンは女性に一番人気！ 噛みごたえがあるばりっとした麺は、なめらかで喉ごしがいいのが特徴。地鶏をベースにした清湯スープは丁寧に仕込みされているので、最後の最後まで飲み干してしまいます。
- 店 名 :
- Soup（スープ）
- 住 所 :
- 猿楽町1-5-3 リッツお茶の水第一ビル1F
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「定食バンザイ」著者今柊二が行く!定食ホイホイ （連載中）
ひとりめしシリーズ① 麺探偵シャーロック・高山の麺のナゾ？を追う （2010年4月～2011年4月）
ひとりめしシリーズ② ひとりごっちゃんスイーツ （2009年1月～12月）
ひとりめしシリーズ③ 男のひとりめし （2008年1月～12月）
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