こちらで食べたいのはやはり宮保明蝦（海老の北京風チリソース）。小盆で4400円です。紹興酒ベースのタレと甘めのお酢がブレンドされたタレでいただくエビチリ。必ず行くと食べたくなる一品です。

ふっくらとした蟹と白身魚、卵白のふわっとした不思議な食感が女性のお客様に好評です。賽ホウ蟹は中国のオーソドックスな宮廷料理だそうで、素材には蟹・白魚・貝柱を使い、水溶き片栗粉でとろみをつけています。（2700円／2〜3名様分）

「新北京」では数多くのメニューを食べ放題という形で提供しています。中華はどうしても大皿で出てくると種類を多く食べることができないのですが、こちらではオーダーで、そのつど少しずついただけるのでホントにお得です。