「定食バンザイ」著者今柊二が行く!定食ホイホイ第87回 - 伊峡

:   夕方。ああ、すごく寒い。昼ごはんを食べそびれて、もう暗くなってきたよ。とりあえず、何か温かいものを食べたいなと思いつつ、神保町の裏手を歩いていると、「伊峡」にたどりついた。そうだ！半チャンラーメンにしよう！
   名うての老舗の伊峡で半チャンラーメンというのは、まさに神保町の「基本」という感じですね。ということで、17時に入店。店内には誰もいない。おやっさんに注文、630円。自分で水をくんできて待つ。店の中は相変わらずシブく、まるでタイムスリップしたよう。店内にＮＨＫのＡＭラジオが低く流れているのも雰囲気ですね。
   そんな雰囲気に身を任せていると、カウンターのなかで、おやっさんがつくってくれたラーメン、そして半チャーハン登場。おお、とてもステキだ！
: では、まずラーメンのスープからいただこう。表面が脂でコーティングされているが、すっきりした醤油味。うまいよ！続けて海苔を食べる。これは白いごはんだったら、のりごはんにするところだが、今日はチャーハンだから、それはいいよね。ということで、半分くらいを食べて、残りは溶かして、ラーメンのおつゆの風味とする。
黄色くて細い麺は、シコシコしているのでツルツル食べる。海苔以外の他の具はネギ、メンマ、チャーシュー。メンマは歯ごたえのある味わいだ。続けてチャーハン。ラーメンのレンゲとは別にスプーンがついているので、それで食べると、玉子とチャーシューのシンプルな具ながら、ホクホクしたおいしさ。目の前で炒めたばかりだから、そりゃおいしいよね。→右上「今月の今さん」に続く。

さて、再びラーメンに戻り、おつゆを飲もう。ちょっとだけ胡椒をパパっと入れると、味がキュッと締まって、さらに体が温まる。いやあ、量的には全体的に軽めだけれど、晩ごはんが近い夕方に食べるにはちょうどよかったね。ちなみに、この伊峡では、ワンタン麺、湯麺（タンメン）もとてもおススメです（各530円）。そうそう、私の後に入ってきたヤングなサラリーマンは、黙々とワンタン麺を食べていたよ。
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店　名 :: 伊峡（いきょう）
住　所 :: 神田神保町1-4
U R L :: ナビブラDB

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