「定食バンザイ」著者今柊二が行く!定食ホイホイ第144回 - 中華ダイニングとちぎや）- ナビブラ神保町

:   御茶ノ水で16時。またしても困った時間だ……。お昼を食べていないので、どうしようと思って歩いていると、「中華ダイニングとちぎや」という店があった。知らなかったなあ。おお、ランチを17時までやっている。まさに今の私にピッタリ! ここにしようと2階にある店に入り、窓際の席に座る。
   今日の日替わりは麻婆豆腐定食で800円。ラーメン・チャーハンセット750円と迷ったが、やはり定食でいってみよう。ごはんの大盛りはサービスとのことなので、そうしてもらって注文。出てきた水を飲みつつ、窓の外をぼんやりと眺める。おお、下倉楽器のセカンドハウスがよく見えるな。…お、わりと素早く定食登場。おお、中華の店なのに、なんと味噌汁付き、小鉢でマカロニサラダもついて、まさに「定食」!
:   では味噌汁から。具はワカメだけのシンプルさ。濃い目の味付けだが、安定感のあるおいしさ。続けて麻婆豆腐に。挽肉たっぷりの本格的な雰囲気。食べると適度な辛さ・粘度、挽肉のツブツブ感・豆腐の柔らかさのバランスの良さなど、これは素晴らしい。本格麻婆豆腐をめざしつつ、軸足を“和”においていて、安心してごはんのおかずにできる頼もしさがある。
   麻婆豆腐を受け止めるごはんも炊き立て、柔らかでステキ。大盛りにしたのでたっぷりあるし、キュウリの漬物もついていてうれしい。かくして、ごはんを食べ終えると、１／３くらい麻婆豆腐が残ったので、それを丁寧に食べ、最後にマカロニサラダ。
   実にこれがいい。マカロニ（ツイスト）、ニンジン、ハム、キュウリ入りの丁寧なつくり。（「今月の今さん」に続く）。

キュウリはシャキシャキ、ハムはしっかり、そしてマカロニのゆで加減も絶妙。マカロニサラダって、家でつくると結構面倒なのでつくらないし、外で食べたほうがなぜかおいしい。その中でもこのマカロ二サラダは、うんまいなぁ。そして、BGMはブルース・スプリングスティーンの「ボーン・イン・ザ・USA」、続いてさだまさしの「雨宿り」がかかった（笑）。一体どういう選曲かね。いやあ、この店、完璧すぎるな。絶対また来よう。
『かながわ定食紀行6』神奈川新聞社。

店　名 :: 中華ダイニングとちぎや
住　所 :: 神田駿河台2-2-2キンドービル2F
お店HP :: なし

グルメ部の連載

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