「定食バンザイ」著者今柊二が行く!定食ホイホイ第150回 - 光華飯店

:   　いつも前は通るけれど、なかなか入るタイミングが合わない店ってありますね。神保町に残った「いもや」の前にある「光華飯店」がそうだった。雨が降る平日の14時前に店の前を通りかかると、中は結構空いている。よし、このタイミングで入ることにしよう。
   表に飾ってあった弁当型の定食と迷ったが、半チャンセット700円にグッと惹かれたので、それにしよう。まあ、ちょっと栄養バランスが脳裏をよぎったが、夜に野菜を食べればいいやと考え、入店。入口あたりに座り、水を持ってきた店の人に注文。
   お手洗いに行って帰ってくると、もう到着していたよ。電光石火の速さだね（笑）。うーん、とてもボリューミーでステキ。まずはラーメンから食べようと思って、天地返しをしてスープから。
: 透明でうまみたっぷり、少し甘めの醤油スープ。うんまいなあ！ちなみに具は、カイワレ、ネギ、メンマ、大きいチャーシューだ。チャーシューはあとにして麺を。中太麺がスープとよく絡んで、これは素晴らしい。夢中になってズルズル食べる。カイワレがスープでしんなりしてきたので食べる。ちょっと辛いのがいい。
では、チャーハンも食べよう。ネギ、玉子、チャーシュー。やや色が濃い目だな。パラリとしっとりの間の絶妙な加減。具のチャーシューが大きめで、チャーハン全体に旨みをプラスしている。味つけもキック力があっていい。何よりもラーメンスープの甘さとの相性がステキ。もう剛速球で〝ド〟ストライクに入ったおいしさですね。このあたりで「スープの味変え」と思い、胡椒を投入（今月の今さんに続く）。

あ、ニンニクも少しだけ入れよう。あんまり入れると、このあとの社会生活に影響が出るので控えめに。よしよし、パンチが効いてきたぞ。かくして麺を食べ終えたので、この後は、①チャーシュー→②残りのチャーハン→③スープの順で食べたのであった。
ちなみにチャーシューも柔らかくてとても幸せな味わい。最後に冷たい水をゴクゴク飲んで大満足。この店、とてもうまいよ。今度はぜひ定食を食べにこようと思い、席を立ったのであった。
『かながわ定食紀行6』神奈川新聞社。

店　名 :: 光華飯店
住　所 :: 神田神保町1-40 宮嵜ビル1F
サイト :: なし

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