「定食バンザイ」著者今柊二が行く!定食ホイホイ第183回 -桂庵

:   本連載も今回で最終回。最後はどこにしようかと土曜の13時に神保町にやってきた。悩んだが、やはりよく行く店にしよう。それは桂庵。本連載でも第4回で訪れている。あれは2009年だから、なんと15年前なんだね。
  15年前に「20年通っている」と私は書いたが、現在数えると通算35年通っていることになる。すごいなあ。ここは安心・安定の美味しさでも落ち着くんだよね。
  かくして入店するとほぼ満員だったが、まるで示し合わせたかのように、店の奥のテーブル席が一つ空いている。そこに座り、水をもってきてくれた店の人に日替わりサービスのミニかつどんセットを注文。寒いので温かいたぬきそばにする。940円。奇しくも2009年も同じものを食べていて、当時は750円だった。
:   かくして登場。相変わらずボリューム満点。まずはたぬきそばのおつゆから、これはもうまろやかな味わいですね。うまい！具は揚げ玉（たぬき）、ワカメ、ナルトが入っている。別皿のネギを入れてそばをズルズル。あー、なめらかでやさしい味わい。
  続けてかつどん。三つ葉が美しい。食べると玉子は半熟よりやや硬い目のベストな感じ。私はトロトロよりこっちのほうが好きだ。かつも分厚く、タマネギのシャキシャキ感もあり、バランスが素晴らしい。受け止めるごはんも、とてもおいしい。お新香（白菜・大根）がついているのもうれしい。
  さて、そろそろそばに戻ろう。ちょうど揚げ玉からおつゆに油分が溶けていて、コクが出ておいしくなっている。ああおいしい！とつゆを飲みつつ、そばを食べる。
  （「今月の今さん」に続く)

  かくして食べ終え、水をごくりと飲む。お代わりももらって、ひと息ついたあと、店内を見渡すと相変わらずのにぎわい。ほぼ満席。こりゃ出ないといけないなと思って、「ご馳走様」と席を立って、会計をして店を出たのであった。いやあ、気持ちがとても落ち着いた。ここは生涯通い続けたい。……ということで、読者の皆様、長らくのご愛読まことにありがとうございました。私はこの後も、定食を食べ続けます。みなさんもお元気で、ごきげんよう！
  【ナビブラより】
今さん、全183回、15年以上にもわたる長期連載、ありがとうございました！また、神保町のどこかのランチタイムでお目にかかりましょう。今さんも、食べすぎに注意して、お元気で!!
  『昭和平成令和定食紀行』(竹書房文庫)

店　名 :: そば処桂庵（かつらあん）水道橋本店
住　所 :: 西神田2-1-13
サイト :: お店のHPなし

グルメ部の連載

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